Ternyata Gudeg Juga Memiliki Kutipan Sejarah Tersendiri

Makanan tradisional sebenarnya mempunyai sebuah peran penting untuk ketahanan dan juga kemandirian pangan. Berbagai jenis makanan dapat membuat potensi lebih besar. Walaupun makanan tradisional mempunyai potensi yang besar, namun sayangnya masih ada saja masyarakat yang menganggap bila makanan tradisional ini tidak ada artinya. Banyak masyarakat yang kurang mengetahui sejarah adanya makanan tradisional, termasuk diantaranya adalah Gudeg. 

Masyarakat yang berasal dari luar Yogyakarta mungkin hanya mengetahui jika gudeg berasal dari Yogyakarta, selebihnya mereka kurang memahami seperti apa perjalanan gudeg yang panjang dan menjadi ikon kuliner dari Yogyakarta ini. Diungkapkan oleh Murjadijati Gardijot yang sudah menerbitkan buku dengan judul Gudeg Yogyakarta, beliau mengatakan jika sejarah gudeg ini dimulai dengan bersamaan dibangunnya Mataram Islam yang berada di daerah Kotagede di tahun 1500 an.

Ketika pembangunan kerajaan Mataram, ada berbagai macam pohon yang ditebang seperti pohon nangka, tangkil, melinjo serta kelapa. Dikarenakan banyaknya nangka muda, kelapa dan melinjo, hal ini mendorong para pekerja membuat berbagai macam makanan yang berasal dari berbagai bahan tersebut. Hal ini agar memenuhi makanan para pekerja yang memiliki jumlah begitu besar, nangka muda ini dimasak dengan jumlah yang sangat banyak bahkan ketika pemasakan dan mengaduknya, ia harus menggunakan alat yang seperti mendayung perahu. Setelah proses mengaduk atau hangudeg inilah diciptakan makanan bernama gudeg.

Selain itu gudeg yang tercatat di karya sastra diceritakan di tahun 1600, Raden Mas Cebolang sedang singgah di padepokan Tembayat yang ada di wilayah Klaten. Disini Pangeran Tembayat menjamu tamu yang bernama Ki Anom menggunakan berbagai macam makanan, salah satunya ialah gudeg. Gudeg ini sebenarnya bukan makanan yang berasal dari lingkup kerajaan, namun dari masyarakat. Walaupun demikian, agar dapat menjadi makanan tradisional yang begitu tenar, ia harus melalui proses yang sangat panjang.

Murdijati Gardjito pun mengungkapkan dikarenakan gudeg memerlukan waktu memasak yang lebih lama, di abad 19 belum banyak orang yang berjualan makanan ini. Saking proses memasak yang begitu istimewa serta waktu yang belum banyak berjualan. Gudeg pun sering dijadikan sebagai makanan untuk wujud rasa syukur seperti anak yang sedang sakit, bila diajak makan gudeg nantinya akan sembuh.

Di tahun 1940 an bersama dengan ide Presiden Soekarno yang membangun UGM, makanan gudeg ini pun mulai berkembang serta banyak dikenal oleh masyarakat dari sini gudeg kering pun juga mulai hadir. Keinginan dari mahasiswa yang berasal dari luar daerah yang ingin menjadikan gudeg sebagai sebuah oleh – oleh pun menghadirkan gudeg kering yang sudah dimasak ke dalam kendil agar gudeg tersebut lebih tahan lama.

Pembangunan Universitas Gadjah Mada yang berada di Bulaksumur pun juga memunculkan sebuah kampung sentra Mbarek berdekatan. Dikarenakan banyak mahasiswa Universitas Gadjah Mada yang memerlukan makanan, maka hadir sebuah kampung bernama Mbarek yang ada di sana dan banyak penjual gudeg. Adanya kampung ini menjadi gudeg semakin berkembang dengan baik. Seiring dengan berjalannya waktu, sektor wisata pun juga akan semakin berkembang.

Secara umum, gudeg pun terbagi menjadi 2 jenis yaitu gudeg basah serta gudeg kering. Untuk gudeg basah ialah gudeg yang proses pengolahannya sampai dengan rebusan sehingga masih berair, dan penyajiannya juga menggunakan kuah santan. Untuk gudeg kering, ia harus menggunakan berbagai proses lagi seperti penumisan sehingga menjadi kering. Gudeg ini pun dapat disajikan dengan berbagai macam lauk.

Berikan Komentar Kamu di Sini

Mungkin kamu tertarik membaca artikel yang serupa dengan "Ternyata Gudeg Juga Memiliki Kutipan Sejarah Tersendiri" berikut?


Gunung Panongan, Salah Satu Spot Pendakian di Jawa Tengah yang Memiliki Daya Tarik Tersendiri

Jawa Tengah sangat dikenal sebagai salah satu tempat yang menawarkan beraneka ragam jenis obyek


Ragam Wisata Kuliner yang Dimodifikasi Menjadi Sesuatu yang Unik dan Memiliki Daya Tarik Tersendiri

Membahas wisata kuliner di Indonesia memang tak ada habisnya, setiap daerah di Indonesia memiliki


Mata Air Tok Jaran Memiliki Daya Tarik Tersendiri Bagi Wisatawan

Yogyakarta merupakan sebuah kota besar yang berada di Provinsi Jawa Tengah, membahas destinasi


Beberapa Kuliner khas Indonesia yang Berhasil di Modifikasi Sehingga Memiliki Daya Tarik Tersendiri

Membahas wisata kuliner di Indonesia memang tak ada habisnya, setiap daerah di Indonesia memiliki


Tiga Lokasi Pantai Eksotis di Kawasan Gunung Kidul yang Memiliki Keunikan Tersendiri

Kota Yogyakarta mungkin lebih dikenal dengan wisata budaya serta sejarahnya. Namun ternyata, Jogja


Keeksotisan Taman Nasional Takabonarate yang Memiliki Keunikan Tersendiri Wisata Bawah Lautnya

Indonesia merupakan negara dengan ribuan pulau sehingga memiliki obyek wisata bahari paling lengkap


Meskipun Sama - Sama Bakso, Namun Bakso di Warung Wijaya Memiliki Keunikan Tersendiri

Soto merupakan salah satu kuliner yang banyak digemari dan menjadi salah satu menu favorit sebagian


Meskipun Sama - Sama Bakso Namun Bakso di Kedai Bakso Jaja Memiliki Keunikan Tersendiri, Penasaran Ingin Mencobanya?

Bakso merupakan salah satu kuliner yang sangat disukai oleh sebagian masyarakat di Indonesia, bahkan


Lima Lokasi Wisata di Asia Tenggara yang Memiliki Nilai Sejarah Tinggi

Terletak di khatulistiwa, Asia Tenggara memiliki berbagai macam tempat wisata yang cukup populer.


Ada Keunikan Tersendiri yang Disuguhkan di Pantai Senggigi Lombok

Tahukah Anda apa saja keunikan dari Pantai Senggigi Lombok? Rasanya sudah tak asing lagi ketika


Lau Mentar Canyon, Airnya yang Jernih Berwarna Hijau Kebiruan Menjadi Daya Pikat Tersendiri

Menikmati liburan bagi sebagian orang akan terasa lebih menyenangkan memilih berkunjung ke lokasi


Air nya yang Bening dan Masih Alami, Menjadi Daya Tarik Tersendiri dari Grojogan Putri Ayu

Nganjuk merupakan sebuah kabupaten yang berada di Provinsi Jawa Timur dan berbatasan langsung dengan


Terdapat Keunikan Tersendiri di Kebun Raya Eka Karya Bali, Apa Saja?

Selama ini Kita mengenal Pulau Bali sebagai destinasi wisata pantai yang indah dan juga memukau,


Yuk Cicipi Gudeg Basah Ayam Kampung di Rumah Makan Mbok Mandeg

Destinasi wisata kuliner Jogja merupakan bagian yang tak terpisahkan dari iklim kepariwisataan yang


Gudeg Rukun, Kuliner khas Magelang yang Pas di Lidah

Kota Magelang tentunya sudah tak asing lagi terdengar di telinga kita apalagi yang letaknya berada


Gudeg Song Djie Bu Atmo, Rasa Gurih dan Manisnya Pas di Setiap Suapan

Gudeg merupakan salah satu kuliner khas Kota Yogyakarta yang sudah cukup populer di kalangan


Tak Hanya Gudeg, Wisata Kuliner Ini Wajib Kamu Coba Ketika Berkunjung ke Yogyakarta

Destinasi wisata kuliner Jogja merupakan bagian yang tak terpisahkan dari iklim kepariwisataan yang


Mencicipi Gudeg Song Djie Bu Atmo yang Membuat Anda Ketagihan

Gudeg Yogya merupakan salah satu makanan khas Kota Yogyakarta yang sangat terkenal dan cukup populer


Selain Gudeg, Kuliner Ini Juga Wajib Dicoba Ketika Berkunjung ke Kota Jogja

Destinasi wisata kuliner Jogja merupakan bagian yang tak terpisahkan dari iklim kepariwisataan yang


Gurihnya Santan dan Pedasnya Krecek Gudeg Rukun Magelang

Kamu pasti tahu yang namanya Kota Magelang kan? Kota yang terletak di utara Kota Jogja ini memiliki


Tiga Gerai Gudeg di Kota Yogyakarta yang Masih Hits Hingga Kini

Tentunya kita sudah tak asing lagi dengan wisata kuliner khas Kota Jogja yang satu ini yaitu Gudeg.


Selain Gudeg, Kuliner Berikut Bisa Dijadikan Pilihan Selama Berkunjung ke Kota Jogja

Kota Yogyakarta memang sangat terkenal dengan destinasi wisata nya yang sangat beragam, mulai dari


Selain Gudeg, Ini Loh Jajanan Tradisional yang Bisa Kamu Temukan di Kota Jogja

Seperti yang kita ketahui jika Kota Jogja cukup terkenal dengan wisata kuliner nya yang berupa Gudeg


Tak Hanya Gudeg, Namun Tengkleng Gajah Juga Bisa Kamu Temui di Kota Yogyakarta

Kota Yogyakarta sangat terkenal sekali dengan kuliner khas nya yang sudah melegenda yaitu Gudeg.


Gudeg B Djuminten, Sudah Ada Sejak Tahun 1926

Kota Jogja cukup terkenal dengan destinasi wisata alamnya yang mempesona, kuliner nya yang khas


Meskipun Sudah Dikelola Oleh Tiga Generasi, Namun Gudeg B Djuminten Slalu Menjaga Kualitas Rasa

Ketika berkunjung ke Jogja rasanya belum afdhol jika tidak mencicipi kuliner nya yang khas yaitu


Menyantap Gudeg di Warung Paling Terkenal di Yogyakarta

Salah satu ikon kuliner yang terkenal di Yogyakarta adalah Gudeg, yang merupakan sejenis sayur


Nikmatnya Suguhan Malam Gudeg Generasi Ketiga Warung Bu Djoyo

Kota Yogyakarta merupakan satu dari sekian banyak daerah yang ada di Indonesia dengan tingkat


Selain Gudeg, Kuliner Tengkleng Gajah Juga Wajib Kamu Nikmati Saat Berkunjung ke Yogyakarta

Kota Yogyakarta sangat terkenal sekali dengan kuliner khas nya yang sudah melegenda yaitu Gudeg.


Gudeg, Kuliner Khas Kota Jogja Kini Bisa Kamu Temukan di Rumah Makan Gudeg Jawa Bandar Lampung

Kamu pastinya tau dong salah satu kuliner khas Kota Yogyakarta yang bernama Gudeg? Kini tak hanya


Gudeg Barek, Kuliner Khas Yogyakarta yang Banyak Dicari Wisatawan

Gudeg Yogya merupakan salah satu makanan khas Kota Yogyakarta yang sangat terkenal dan cukup populer


Kualitas Rasa Gudeg Bu Djuminten Meski Sudah Dikelola Oleh Tiga Generasi

Kota Jogja cukup terkenal dengan destinasi wisata alamnya yang mempesona, kuliner nya yang khas


Gudeg dengan Resep Legendaris di Kota Yogyakarta

Kota Yogyakarta merupakan satu dari sekian banyak daerah yang ada di Indonesia dengan tingkat


Kawasan Sejarah di Jakarta Berikut Ini Bisa Dijadikan Sebagai Tujuan Wisata Akhir Pekan Loh!

Jakarta memiliki daya tarik tersendiri sebagai salah satu kota tujuan wisata di Indonesia. Beraneka


Batu Beriga Kawasan Wisata Alam Penuh Sejarah

Salah satu obyek wisata menarik yang pastinya akan selalu kamu jumpai di Indonesia adalah pantainya


Kopiah Maukeutop Buah Tangan Bernilai Sejarah Dari Aceh Barat

Ketika berkunjung ke Aceh, jangan lupa untuk mampir ke Aceh Barat yang memiliki ikon Kopiah


Menyaksikan Sejarah Akulturasi Islam-Hindu di Masjid Laweyan, Masjid Tertua di Solo

Solo juga menjadi salah satu kota budaya yang menyuguhkan beberapa obyek wisata bernilai sejarah


Menelusuri Sejarah Lubang Jepang di Bukittinggi

Saat Jepang menguasai Indonesia ternyata ada beberapa bentuk peninggalan yang memiliki nilai sejarah


Sejarah dan Letak Geografis Pulau Karimun Jawa

Pulau Karimun Jawa merupakan Kepulauan yang ada di laut Jawa terletak di Kabupaten Jepara, Provinsi


Sejarah dan Letak Geografis Pulau Karimunjawa

Pulau Karimun Jawa merupakan Kepulauan yang ada di laut Jawa terletak di Kabupaten Jepara, 


Mengintip Sejarah Keberadaan Masjid Laweyan Solo, Bangunan Masjid dengan Konsep Hindu -Jawa

Mayoritas penduduk Indonesia memang menjadi pemeluk dari agama Islam, namun pada kenyataannya memang


Menelusuri Sejarah Lubang Dapur Jepang di Bukittinggi

Saat Jepang menguasai Indonesia ternyata ada beberapa bentuk peninggalan yang memiliki nilai sejarah


Nilai Sejarah Museum Fatahillah

Selama ini yang kita ketahui museum dikenal sebagai tempat untuk memajang barang - barang bernilai


Masjid Tertua yang Bernilai Sejarah Masuknya Islam di Pulau Bali

Pulau Bali yang dikenal sebagai salah satu pulau wisata dunia dengan mayoritas penduduknya menganut


Kemegahan Museum Fatahillah Ternyata Menyimpan Sejarah Kelam

Selama ini masyarakat Kita mengenal museum sebagai tempat untuk memajang barang-barang bernilai


Cara Belajar Sejarah Paling Mengasyikkan Adalah dengan Wisata

Bagi anak-anak pelajaran sejarah menjadi sesuatu yang sangat membosankan, untuk apa pula mengingat


Cerita Sejarah yang Tak Tersentuh Publik Seputar Benteng Vastenburg

Indonesia yang memiliki sejarah panjang penuh perjuangan setelah diperintah oleh dua negara penjajah


Wisata Bahari Penuh Sejarah di Pulau Zum-Zum

Wisata yang ada di Indonesia mayoritas memang didominasi oleh keindahan lautnya, banyak pantai -


Wisata Sejarah ke Museum-museum di Kota Tua

Penggemar sejarah Nusantara tidak boleh melewatkan wisata Kota Tua Jakarta. Kota Tua sekarang berada

Share this:

Leave a comment