Cikal Bakal Sate Klatak Pak Bari di Bantul
Salah satu makanan khas Indonesia adalah Sate. Sate merupakan makanan dengan berbahan dasar daging yang dipotong kecil – kecil lalu ditusuk menggunakan lidi lalu dibakar sehingga memiliki berbagai varian cita rasa yang khas. Ketika berkunjung ke Kabupaten Bantul, DI Yogyakarta jangan lupa untuk mencicipi sate asal Bantul yaitu Sate Klatak. Lokasi nya terdapat di sepanjang jalan di Jalan Imogiri Timur, disana terdapat banyak warung – warung di pinggir jalan yang menyajikan berbagai menu sate klatak salah satunya adalah Sate Klatak Pak Bari.
Sate Klatak Pak Bari berlokasi di Pasar Jejeran, Wonokromo, Pleret, Bantul. Sate ini sangat legendaris dan bisa juga dikatakan sebagai cikal bakal sate klatak yang ada di Imogiri Bantul. Pak Bari merupakan generasi ketiga dan generasi sebelumnya dirintis oleh neneknya yang bernama Mbah Ambyah. Mbah Ambyah sebelumnya berjualan sudah sangat lama sekali bahkan sebelum kemerdekaan, saat itu sang nenek berjualannya masih dengan berjalan kaki dan memikul krombong lalu berkeliling. Sebelum tahun 1945 sang nenek berjualan di bawah pohon Waru namun saat ini sudah menjadi Pasar Jejeran.
Dia melanjutkan, sate yang dijual oleh neneknya menggunakan daging kambing. Berbeda dengan sate lainnya, sate Mbah Ambyah hanya menggunakan bumbu garam.
“Kalau aku bilang namanya sate ndeso(desa), hanya daging kambing dibumbu garam,” urainya. Sepeninggal Mbah Ambyah, usaha sate diteruskan oleh Wakidi, ayah Subari.
Berbeda dengan sang nenek yang berjualan di bawah pohon Waru, ayahnya mencoba menjajakan dagangannya dengan menyewa ruko.”Pindah-pindah ruko. Soalnya pembelinya banyak, terus saat akan perpanjang kontrak, oleh pemiliknya tidak boleh,” kata Subari. Lelah mencari ruko, akhirnya sang ayah memutuskan untuk kembali berjualan sate dengan menggunakan lokasi yang dulu digunakan oleh Mbah Ambyah.
Namun, karena sudah dibangun pasar, maka Ayahnya menyewa los (kapling pasar) untuk berjualan. “Aku setiap hari membantu jualan, sejak mulai umur 15 tahun,” katanya.
Dari membantu itulah, perlahan-lahan sang ayah menurunkan ilmu resep warisan mengolah sate kepada Subari. Mulai dari memilih kambing untuk bahan sate sampai dengan cara membakarnya. “Kambingnya tidak boleh asal pilih, muda antara umur 8 bulan sampai 9 bulan. Harus gemuk, karena yang gemuk tidak banyak berotot,” tuturnya. Baru tahun 1992, usaha sate diteruskan oleh Subari. Meski tetap mempertahankan resep warisan namun ia mengubah nama dengan sebutan Sate Klatak. Awal mulanya ide ini dilanjutkan oleh Subari pada saat dirinya sering mencari biji melinjo untuk dijual.
Uang hasil menjual mlinjo itu digunakannya untuk tambahan uang saku sekolah.
Suatu ketika, Subari menempelkan biji melinjo di daging sate kambing yang dibakarnya.
Daging melinjo di Imogiri sering disebut klatak. Dari situlah ia mulai menamai sate klatak.
“Ya aku tempelkan saja, tidak ada rasanya. Dari situ namanya jadi sate klatak,” bebernya.
Nama itu pun akhirnya menjadi magnet bagi para pembeli. Mereka berbondong-bondong datang ke Pasar Jejeran karena penasaran dengan rasa sate klatak. Pada mulanya penasaran dengan apa yang namanya sate klatak lalu setelah itu Subari mencoba dan cocok lalu akhirnya ketagihan untuk kembali lagi. Tak hanya warga Bantul, orang – orang dari luar daerah pun menjadi langganan tetap sate pak Bari. Bahkan, artis – artis nasional, budayawan, seniman sampai pejabat sering datang untuk menikmati sate klatak pak Bari.
Mungkin kamu tertarik membaca artikel yang serupa dengan "Cikal Bakal Sate Klatak Pak Bari di Bantul" berikut?
Ini Dia Bedanya Sate Klathak Dengan Sate Lainnya
Berbagai macam tempat wisata ditawarkan oleh kota yang satu ini, tak hanya wisata alamnya saja namun
Ini Bedanya Sate Klathak Pak Pong dengan Kuliner Sate Lainnya
Tak hanya wisata alamnya saja, namun berbagai macam tempat wisata ditawarkan oleh kota yang mendapat
Kuliner khas Yogyakarta yang Wajib Dicoba Saat Berkunjung ke Kota Pelajar
Berkunjung ke suatu daerah rasanya tak lengkap jika belum mencicipi aneka kuliner khas dari kota
Kuliner khas Yogyakarta yang Wajib Untuk Dijadikan Oleh - Oleh Untuk Keluarga, Teman atau Sahabat
Berkunjung ke suatu daerah rasanya tak lengkap jika tidak mencicipi kuliner yang ada di kota
Soto Djancuk Rasa Blitar di Rumah Makan Bantul
Nama yang unik merupakan salah satu yang akan membranding sebuah produk, termasuk diantaranya adalah
Aneka Ragam Sate yang Bisa Ditemukan di Kota Jogja
Meskipun kuliner khas yang ada di Kota Yogyakarta adalah Gudeg, rasanya perlu kuliner selingan agar
Aneka Ragam Sate dengan Rasa yang Khas Bisa Kamu Coba di Kota Jogja
Sate merupakan salah satu kuliner yang berbahan dasar daging ayam, kambing atau pun sapi. Meskipun
Deretan Spot Foto di Bantul yang Bikin Foto Kamu Instagramable Banget
Kota Yogyakarta dengan keindahan alamnya mampu menarik siapa saja untuk datang berkunjung ke kota
Selain Parangtritis, Inilah Deretan Pantai - Pantai Indah Lainnya di Kabupaten Bantul
Kabupaten Bantul bisa dikenal salah satu kawasan di Daerah Istimewa Yogyakarta yang terkenal karena
Keindahan Pantai Baru Bantul yang Mempesona
Kabupaten Bantul bisa dikenal salah satu kawasan di  Daerah Istimewa Yogyakarta yang terkenal
Tak Ingin Fotomu Itu - Itu Saja? Mainlah ke 5 Destinasi Wisata di Bantul Ini
Kota Yogyakarta dengan keindahan alamnya mampu menarik siapa saja untuk datang berkunjung ke kota
Jurang Tambelan, Wisata Baru di Bantul yang Sedang Hits
Berbicara mengenai destinasi wisata di Jogja memang tak akan ada habisnya karena Jogja memiliki
Lokasi Wisata Terbaru di Bantul yang Menjadi Tujuan Wisata Favorit Wisatawan di Akhir Pekan
Belakangan ini destinasi wisata di kawasan Gunungkidul memang sedang hits banget di kalangan
Air Terjun Ledok Pokoh, Bantul
Grojogan Lepo atau bernama lain Air Terjun Ledok Pokoh merupakan salah satu wisata air terjun yang
Spot Foto Selfie Terbaru di Bantul
Kota Yogyakarta dengan keindahan alamnya mampu menarik siapa saja untuk datang berkunjung ke kota
Bantul Juga Ada Loh, Obyek Wisata Rumah Hobbit Seperti di Bandung
Berbagai obyek wisata bisa kamu temukan ketika sedang berkunjung ke Kota Pelajar ini, mulai dari
Sudah Ada Rencana Libur Lebaran Mau Kemana? Ke Goa Jepang Bantul Aja Yuk!
Kota Jogja menjadi salah satu kota di Provinsi Jawa Tengah yang paling sering dikunjungi oleh
Pantai di Bantul yang Wajib Untuk di Eksplore Keindahannya
Kabupaten Bantul bisa dikenal salah satu kawasan di Daerah Istimewa Yogyakarta yang terkenal karena
Kallantung Alat Musik Dari Desa Mengunan Bantul yang Dikreasikan Tukang Kayu
Mungkin Kamu akan heran bila mendengar hal ini, seseorang yang tidak memiliki latar belakang
Berkunjung ke Negeri di Atas Awan ala Bantul
Begitu mendengar lokasi wisata Kebun Buah Mangunan mungkin bagi sebagian orang menyangka jika lokasi
Destinasi Wisata Baru di Bantul yang Membuat Foto Instagram Kamu Semakin Kece dan Kekinian
Destinasi wisata di Kota Yogyakarta memang banyak sekali dan sayang sekali jika harus dilewatkan.
Ada Spot Selfie Baru Loh di Bantul, Yuk Kesini!
Berbicara mengenai destinasi wisata di Indonesia memang tak akan ada habisnya, pasalnya tanah
Lima Lokasi Wisata di Bantul yang Sedang Hits di Kalangan Anak Muda
Belakangan ini destinasi wisata di kawasan Gunungkidul memang sedang hits banget di kalangan
Lima Lokasi Wisata Baru di Kawasan Bantul, Yogyakarta
Belakangan ini destinasi wisata di kawasan Gunungkidul memang sedang hits banget di kalangan
Bukit Panguk, Spot Wisata yang Instagramable di Kawasan Bantul
Destinasi wisata di Kota Yogyakarta memang banyak sekali dan sayang sekali jika harus dilewatkan.
Pantai - Pantai Indah yang Bisa Dikunjungi Ketika Berlibur di Bantul
Kabupaten Bantul bisa dikenal salah satu kawasan di Daerah Istimewa Yogyakarta yang terkenal karena
Destinasi wisata di Kota Yogyakarta memang banyak sekali dan sayang sekali jika harus dilewatkan.
Pesona Keindahan Pantai Baru di Bantul Yogyakarta
Kabupaten Bantul bisa dikenal salah satu kawasan di  Daerah Istimewa Yogyakarta yang terkenal
Destinasi Wisata Baru di Bantul yang Bisa Bikin Foto Kamu Jadi Instagramable Banget
Kota Yogyakarta dengan keindahan alamnya mampu menarik siapa saja untuk datang berkunjung ke kota
Sate, Kuliner khas Indonesia dengan Citarasa Lezat dan Nikmat
Di Indonesia kita dapat menjumpai berbagai wisata kuliner yang beraneka ragam dan memiliki ciri khas
Sate Bekicot, Menu yang Pas Untuk Berbuka Puasa dari Kota Kediri
Indonesia memiliki keindahan alam yang mempesona, bahkan di mata dunia Indonesia terkenal dengan
Kelezatan Sop dan Sate Kambing di Kedai Estu Rame
Bicara soal kuliner di Kota Jakarta memang tak akan ada habisnya apalagi jika kuliner malamnya.
Kenikmatan dan Kelezatan Sate Buntel Kardjan
Sate merupakan salah satu makanan khas yang akan selalu enak setiap kali di santap. Berbagai macam
Yakitori, Sajian Sate Ayam dengan Citarasa Jepang yang Nikmat
Apa yang menarik dari wisata yang ada di dalam negeri? Beberapa diantara Anda mungkin memiliki
Sate Jamur Banyuwangi, Kuliner yang Menggugah Selera
Banyuwangi merupakan sebuah daerah di Jawa Timur yang memang sering kali dilintasi oleh banyak
Aneka Ragam Kuliner Sate yang Bisa Ditemukan di Indonesia
Indonesia memang cukup terkenal dengan kuliner wisata nya yang beragam, oleh karena itu hal ini
Sate Ikan Tanjung, Kuliner Lezat khas Lombok yang Tak Boleh Dilewatkan
Lombok merupakan sebuah daerah yang terletak di Kepulauan Sunda Kecil, Provinsi Nusa Tenggara
Mencicipi Ikon Kuliner Kaliurang, Sate Kelinci yang Memikat
Kita seringnya menyantap olahan sate yang terbuat dari daging ayam ataupun kambing, bisa pula dibuat
Sate Bekicot, Kuliner Berbuka Puasa yang Kaya Akan Protein
Keindahan alam yang dimiliki Indonesia menjadi daya tarik tersendiri bagi para wisatawan lokal
Warung Sate Ambal Pak Kasman khas Kebumen yang Wajib Dicoba
Mungkin bagi sebagian orang, kuliner sate sudah tak asing lagi. Kuliner khas Indonesia yang
Sate Jamur, Kuliner Banyuwangi yang Menggugah Selera
Banyuwangi merupakan sebuah daerah di Jawa Timur yang memang sering kali dilintasi oleh banyak
Sate Taichan, Kuliner yang Pas di Malam Hari Saat Perut Keroncongan
Indonesia memang cukup terkenal dengan kuliner wisata nya yang beragam, oleh karena itu hal ini
Sate Pisang dan Wedang Ronde, Kuliner Khas Magelang yang Wajib Dicoba
Jalan - jalan ke Kota Yogyakarta jangan lupa untuk mampir ke Kota Magelang ya. Kota yang terletak di
Lima Kuliner Sate yang Ada di Indonesia
Di Indonesia kita dapat menjumpai berbagai wisata kuliner yang beraneka ragam dan memiliki ciri khas
Sate Ambal, Kuliner khas Kebumen yang Wajib Dicoba
Sate, mungkin bagi sebagian orang sudah tak asing lagi dengan kuliner yang satu ini. Kuliner khas
Wisata Kuliner Sate Kelinci di Warung Makan Mbah Gendis
Pada umumnya olahan sate terbuat dari daging ayam ataupun kambing, bisa pula dibuat dari daging sapi
Sate Taichan Bogor, Kuliner Satu Ini Bisa Menghabiskan 2.000 Tusuk Sate Dalam Sehari
Wisata kuliner di Indonesia memang terkenal sangat banyak sekali varian dan variasinya, oleh karena
Sate Kolombi, Kuliner Khas Tondano yang Bikin Ketagihan Saat Pertama Kali Mencobanya
Dulu sebelum ada pemekaran daerah, Minahasa merupakan sebuah kabupaten terbesar di Sulawesi Utara
Jalan - Jalan di Jogja, Jangan Lupa Nikmati Empuknya Sate Kambing di Warung Sate Mbah So
Kota Yogyakarta sangat terkenal dengan beberapa obyek wisatanya yang sangat mempesona maka tak heran