Malang memang terkenal dengan udara sejuk dan keteduhannya, tetapi kota yang menyimpan sejarah panjang ini juga punya daya tarik lain yang tak kalah memikat: sisi kuliner. Wisata kuliner Malang menawarkan pengalaman makan yang berbeda dari kota besar lainnya, yakni menu-menu legendaris yang diwariskan lintas generasi, disajikan dalam suasana sederhana, dengan cita rasa yang bertahan puluhan tahun.
Dari soto yang sudah diracik sejak tahun 1935, bakso yang bisa dinikmati sambil mendengar kereta lewat, sampai sate berbahan unik yang jarang ditemui di tempat lain, semuanya punya cerita sendiri. Bagi Anda yang sedang merencanakan perjalanan ke Bumi Arema, kelima tempat berikut ini layak masuk dalam itinerary. Lengkapi juga rencana perjalanan Anda dengan membaca kuliner khas Malang dan sekitar Bromo yang wajib dicoba agar kunjungan ke kota ini makin lengkap.
Soto Geprak Mbah Djo
Tempat kuliner pertama yang patut Anda masukkan dalam daftar adalah Soto Geprak Mbah Djo. Sekilas pandang, warung ini memang tampak tidak berbeda dari banyak tempat makan lain di Malang: meja panjang dan kursi ditata berderet dengan sederhana. Akan tetapi, menu yang disuguhkan di warung yang berlokasi di Jalan Letjen S. Parman ini berani diadu dengan hidangan restoran mewah, terutama sotonya.
Keistimewaan soto ini terletak pada teknik pengolahannya. Dinamakan geprak karena dagingnya diolah dengan cara digeprak, alias dipukul-pukul hingga empuk sebelum dimasak. Pemiliknya, Mbah Djo, melewati proses ini secara konsisten sehingga kuahnya meresap sempurna dan dagingnya lembut. Tidak heran bila soto dan bakso yang disajikan punya cita rasa khas yang membuat pembalik setia.
Warung ini sudah populer sejak tahun 1935, artinya resepnya telah dilewati lebih dari satu abad. Selain soto, Anda juga bisa memesan ayam, bebek goreng, atau bakso bila ingin mencoba variasi lain. Datanglah lebih awal, karena warung legendaris seperti ini biasanya cepat penuh pada jam makan siang.
Bakso President
Pengalaman makan bakso yang paling unik mungkin bisa Anda temukan di Bakso President. Namanya berasal dari lokasinya yang berada di belakang Bioskop President, bangunan tua yang kini dialihfungsikan menjadi pusat perbelanjaan. Tepatnya, warung ini berdiri di Jalan Batanghari.
Yang membuat Bakso President istimewa bukan hanya kuah kaldu dan tekstur baksonya yang kenyal, melainkan sensasi makan di atas meja yang bergetar. Warung ini memang berdiri tepat di tepi rel kereta, sehingga setiap kali kereta melintas, meja dan semangkuk bakso Anda ikut bergetar. Suasana semacam ini hampir tidak ditemukan di tempat lain dan menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan.
Selain bakso, di tempat ini juga dijual aneka oleh-oleh khas, seperti keripik bakso yang renyah dan gurih. Semangkuk bakso hangat di udara Malang yang sejuk memang pasangan yang sulit ditolak.
Warung Ronde Titoni
Udara kota Malang yang dingin terasa seketika hangat bila Anda memesan wedang ronde. Minuman jahe panas berisi bola-bola tepung berisi kacang ini menjadi penutup malam yang sempurna, dan tempat paling terkenal untuk menikmatinya adalah Warung Ronde Titoni di Jalan Zainal Arifin.
Warung ini sudah berdiri sejak tahun 1948 dan menjadi salah satu destinasi wajib para pelancong, terutama pada malam hari. Setiap gelas wedang ronde disajikan dengan kacang tanah, kolang-kaling, dan potongan roti yang menyerap kuah jahe pedas manisnya.
Selain wedang ronde, Warung Ronde Titoni juga menyajikan aneka camilan pendamping seperti kacang kuah, roti goreng, angsle, dan cakue. Datanglah pada malam hari, karena di jam itulah suasananya paling terasa: lampu warung menyala, udara makin dingin, dan semangkuk ronde hangat tersaji di hadapan Anda.
Pecel Kawi
Sarapan di Malang identik dengan sepiring pecel. Bagi Anda yang ingin memulai hari dengan menu tradisional yang mengenyangkan, Pecel Kawi di Jalan Kawi Atas No. 43B adalah pilihan yang tepat. Warung ini sangat digemari karena bumbu pecelnya yang khas, memadukan rasa manis dan gurih dalam satu sajian.
Piring pecel berisi sayuran rebus seperti bayam, tauge, dan kacang panjang yang disiram saus kacang kental, dilengkapi lauk pendamping seperti telur atau rempeyek. Untuk melengkapi sarapan, Anda bisa memesan segelas jamu beras kencur segar yang dipercaya menyegarkan tubuh sekaligus menghangatkan perjalanan.
Selain pecel, tempat ini juga menawarkan menu sarapan lain seperti nasi rawon dan lodeh. Harganya terjangkau dan suasananya khas warung lokal, sehingga cocok untuk memulai hari sebelum menjelajah objek wisata di sekitar Malang.
Sate Landak Bu Ria
Bagi Anda yang ingin mencoba pengalaman kuliner paling tak terduga di Malang, mampirlah ke Sate Landak Bu Ria yang beralamat di Jalan Raya Bugis 47, Saptorenggo, Pakis, Malang. Tempat ini terkenal karena mengolah bahan yang jarang dipakai di dapur lain: daging landak.
Landak yang semula tampak menyeramkan diolah menjadi suguhan sate yang meresap dan menggoyang lidah. Teksturnya mirip daging sapi, tetapi lebih kenyal dengan rasa yang unik. Banyak pengunjung yang datang karena penasaran lalu pulang membawa cerita, bahkan kembali lagi untuk memesan lebih dari satu porsi.
Selain sate landak, di tempat ini juga tersedia menu berbahan unik lainnya seperti bulus dan biawak. Sesekali mencoba hidangan ekstrem semacam ini memang bukan untuk semua orang, tetapi justru pengalaman seperti itulah yang membuat wisata kuliner di Malang sulit dilupakan.
Tips Menikmati Wisata Kuliner Malang
Supaya perjalanan kuliner Anda makin lancar, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum berkeliling mencicipi makanan khas Malang:
- Atur waktu makan. Beberapa warung legendaris seperti Soto Geprak Mbah Djo dan Pecel Kawi ramai pada jam sarapan dan makan siang, jadi datanglah lebih awal.
- Siapkan uang tunai. Banyak warung sederhana di Malang belum menerima pembayaran digital.
- Datang berkelompok. Dengan berbagi porsi, Anda bisa mencicipi lebih banyak menu dalam satu perjalanan.
- Cicipi jajanan kaki lima. Selain warung legendaris, jajanan kaki lima di sudut-sudut kota Malang juga menyimpan kejutan rasa yang tak kalah nikmat.
Malang juga punya sisi kuliner malam yang menarik. Setelah seharian berkeliling, Anda bisa melanjutkan petualangan rasa dengan membaca panduan pengalaman kuliner malam menawan di Malang untuk menemukan spot kuliner malam terbaik di kota ini.
Kesimpulan
Wisata kuliner Malang membuktikan bahwa kota sejuk ini tidak hanya kaya akan destinasi alam, tetapi juga kekayaan rasa. Mulai dari Soto Geprak Mbah Djo yang legendaris sejak 1935, Bakso President di tepi rel kereta, wedang ronde hangat Warung Ronde Titoni, pecel sarapan Pecel Kawi, hingga sate landak Bu Ria yang unik, semuanya menawarkan cerita dan cita rasa yang tidak mudah dilupakan.
Jadi, bila perjalanan Anda kembali atau pertama kali menjejakkan kaki di Malang, sisihkan waktu khusus untuk mencicipi kelima tempat di atas. Dijamin, perut kenyang dan cerita menarik akan menjadi bekal pulang yang sempurna.
Foto sampul oleh Afif Ramdhasuma di Unsplash. Foto dalam artikel oleh Fidel Fernando dan septiyeni .36 di Unsplash.