Berkunjung ke suatu daerah untuk melihat keindahan alam yang ada di daerah tersebut kurang lengkap rasanya jika tidak mencicipi kuliner khas dari daerah tersebut. Nah, jika kebetulan kamu sedang berkunjung ke Pulau Bangka di Kepulauan Riau maka kamu bisa melihat eksotisnya pantai-pantai yang terhampar di sepanjang garis luar pulau yang dikenal kaya akan kandungan timahnya. Salah satu kuliner khas Pulau Bangka yang bisa kamu nikmati adalah Lempah Kuning atau biasa disebut Ganggan oleh masyarakat Belitung. Dalam pembuatannya biasa menggunakan Ikan Ketarap, Kerisi, Tengiri, dan Pari yang dimana ikan tersebut kemudian diolah dan diberi campuran kunyit sebagai bumbu utamanya. Bumbu kunyit ini nantinya akan menghasilkan bau yang semerbak.

Untuk kamu pecinta makanan pedas, kuliner ini sangat cocok dijadikan pilihan sebagai salah satu pilihan kuliner. Rasa manis, asam, dan pedas berpadu dengan sempurna dan membuat lidah yang mencicipinya akan bergoyang dan ketagihan oleh karenanya. Kuliner khas keturunan Melayu di Kepulauan Riau ini juga memakai buah nanas sebagai pelengkap hidangan agar Lempah Kuning terasa menyegarkan dan tidak berbau amis. Tidak adanya bau amis ini juga disebabkan oleh dominasi kunyit pada hidangan tersebut yang ternyata juga dipercaya mempunyai beragam khasiat bagi kesehatan tubuh.

Ganggan atau Lempah Kuning merupakan menu utama di beberapa rumah makan yang menghidangkan berbagai olahan seafood di ibukota Provinsi Kepri, Pangkalpinang. Apabila kamu ingin mencicipi makanan khas Bangka Belitung ini sambil menikmati deburan ombak di tepi pantai, terdapat dua warung makan yang ada di pantai Pasir Padi, yakni RM Biru Laut dan RM Aroma Laut. Kedua warung makan ini hanya berkisar 15 km jauhnya dari kota Pangkalpinang. Berbagai olahan seafood yang modern ataupun ingin merasakan kuliner khas Bangka dapat dinikmati dari atas RM Aroma Laut yang mengambil desain kapal laut persis di tepi pantai Pasir Padi. Sedangkan di RM Biru Laut, berbagai makanan khas Bangka Belitung dapat kamu rasakan di beberapa pondok yang disediakan oleh rumah makan ini. Tempatnya terhitung luas dan rumah makan ini sangat pas untuk menikmati pemandangan pantai Pasir Padi dan Pulau Panjang.

Lempah kuning baru akan diolah dan dimasak oleh juru masak di berbagai rumah makan di Bangka apabila ada yang memesannya untuk menjamin kesegarannya. Walaupun sajian ini bisa menggunakan berbagai jenis ikan sebagai bahan dasarnya, namun di RM Biru Laut hanya Lempah Kuning Pari yang saat hari apapun bisa dipesan untuk disantap. Umumnya, ikan pari dihidangkan dengan cara dipotong berbentuk dadu dagingnya serta dapat dipesan dengan opsi tambahan buah nanas ataupun tidak. Selain itu, menu ikan pari bakar yang dihidangkan dengan sambal khusus khas Bangka juga dapat Anda pesan di sini.

Mencicipi Lempah Kuning pari juga lebih lengkap apabila ditemani es kelapa muda sebagai minuman pendampingnya. Sensasi kenikmatannya terjamin akan terngiang-ngiang dan sulit untuk dilupakan. Tempat wisata pantai Pasir Padi umumnya akan disesaki oleh para wisatawan, baik lokal maupun mancanegara, saat akhir pekan, Jumat-Sabtu-Minggu. Apabila kamu ingin mendapatkan suasana yang sepi dan tenang dalam menikmati keindahan pantai tersebut dan ditemani dengan hidangan Lempah Kuning, alangkah baiknya jika berkunjung ke RM Biru Laut saat jam kerja di hari Senin sampai Kamis.