Bubur Chachak adalah salah satu kuliner khas Bangka yang sering muncul sebagai menu takjil saat Ramadhan. Penampilannya berwarna-warni, dengan rasa legit dari gula merah dan santan. Di balik tampilannya yang menarik, bubur ini dibuat dari bahan-bahan alami yang mudah ditemukan di sekitar Pangkalpinang.
Warna alami dari bahan lokal
Warna ungu, kuning, dan hijau pada Bubur Chachak bukan berasal dari pewarna makanan. Warna tersebut diambil dari ubi jalar biru, labu kuning, sirsak, dan pandan. Isian yang dipotong kecil-kecil kemudian dimasak dengan gula merah dan diberi tambahan santan. Hasilnya adalah bubur yang lembut, harum, dan terasa legit tanpa rasa manis yang berlebihan.
Dibuat segar setiap hari
Pemilik usaha bernama Iskandar menuturkan bahwa buburnya dibuat dari bahan alami tanpa sari manis tambahan maupun bahan pengawet. Ia merupakan pelaku UKM di Pangkalpinang yang juga merintis usaha kue celepon. Saat Ramadhan, pelanggan yang datang untuk membeli kue celepon dan Bubur Chachak sebagai menu berbuka semakin bertambah.
Menurut Iskandar, membuat Bubur Chachak tidak terlalu rumit karena bahan bakunya mirip dengan kue celepon. Tantangan utamanya adalah kesabaran saat mengiris bahan menjadi potongan kecil. Bubur dibuat dalam jumlah terbatas setiap hari agar selalu segar dan tidak disimpan terlalu lama.
Tradisi takjil di Bangka
Di Bangka, bubur berwarna-warni seperti Chachak biasa disajikan sebagai takjil untuk melepas rasa lapar setelah seharian berpuasa. Bahan-bahannya mencerminkan hasil bumi setempat, mulai dari ubi, labu, hingga pandan. Karena dibuat dari bahan segar, bubur ini lebih cocok dinikmati pada hari yang sama.
Lokasi dan harga
Bubur Chachak dijual di Jalan RRI, Pangkalpinang, mulai setelah salat Ashar. Harga per porsinya sekitar Rp6.000, cukup terjangkau untuk menu takjil. Bubur ini nikmat disantap hangat maupun dingin. Jika ingin mencicipi kuliner Bangka lainnya, lihat juga kuliner khas Pangkalpinang dan sajian menu berbuka puasa dari Pangkalpinang.
Tips mencoba Bubur Chachak
Datanglah setelah salat Ashar karena bubur baru disiapkan menjelang berbuka. Jika ingin membawa pulang, bawa wadah sendiri agar bubur tidak tumpah. Bubur sebaiknya segera disantap dan tidak disimpan terlalu lama karena dibuat tanpa pengawet. Untuk rasa terbaik, nikmati selagi masih hangat.
Kesimpulan
Bubur Chachak menawarkan pengalaman berbuka puasa yang khas Bangka: warna alami, rasa legit, dan harga yang ramah di kantong. Bagi Anda yang sedang berada di Pangkalpinang saat Ramadhan, menu ini layak masuk daftar takjil yang perlu dicoba.