Kuliner khas Bogor yang berkuah panas dan sangat lezat dinikmati ketika udara dingin adalah Soto dan Laksa. Kedua kuliner tersebut sangat diminati oleh wisatawan yang datang ke Kota Bogor dan sangat mudah untuk mencarinya.
1. Soto Mie Bogor
Sesuai dengan namanya, Soto Mie Bogor merupakan salah satu jenis soto yang populer di bumi Indonesia. Soto Mie Bogor ini menggunakan bahan – bahan yang terbilang cukup banyak dibandingkan dengan soto pada umumnya. Hal tersebut dikarenakan soto ini menggunakan mie kuning yang menjadi ciri khasnya. Biasanya soto pada umumnya menggunakan bihun namun tidak dengan Soto Mie Bogor yang menggunakan mie kuning sebagai salah satu ciri khasnya. Selain mie kuning, bahan – bahan lainnya yang menjadi cir khas soto ini adalah kikil, babat dan risoles. Semua bahan tersebut dicampur dengan sayuran seperti tomat, lobak dan kol. Setelah semua bahan tercampur, langkah selanjutnya adalah mengguyur bahan – bahan tersebut dengan kuah panas yang terbuat dari kaldu sapi yang berwarna kuning. Warna kuning yang dihasilkan berasal dari bumbu rempah yang tercampur dengan minyak. Sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa yang khas ditambah juga perasan jeruk nipis dan bawang goreng.
Soto Mie Bogor yang sangat terkenal adalah Soto Mie Abeh. Soto Mie Abeh telah memiliki enam cabang yang berada di Bogor dan Cibubur. Ciri khas dari Soto Mie Abeh adalah kroket yang digunakan sangat garing dan berukuran besar. Daging yang digunakan pun sama sekali tidak alot serta kuah kaldunya yang begitu segar sehingga banyak pengunjung yang datang ke kedai tersebut. Salah satu lokasinya dan menjadi kedai pertama Soto Mie Abeh terdapat di Ruko Perumahan Taman Yasmin, Sektor satu, Kelurahan Cilendek Barat, Kecamatan Bogor Barat, Bogor.
2. Soto Kuning Bogor
?
