Selain Rendang, 4 Hidangan khas Minang Ini Wajib Kamu Coba!

Rendang merupakan salah satu kuliner khas Minang yang sudah cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia. Citarasa nya yang khas dan lezat membuat kuliner ini pernah dinobatkan sebagai salah satu kuliner terenak di dunia oleh CNN.┬áMakanan yang berbahan utama dari daging sapi yang diungkep, kemudian ditambahkan dengan rempah-rempah pilihan sehingga menjadikan makanan ini sangat enak dan lezat. Selain rendang, masih ada lagi kuliner khas Minang lainnya yang tak kalah lezatnya loh! Mau tahu apa saja? Simak ulasannya berikut ini ya! 1. Palai Rinuak Jika kamu berkesempatan berkunjung ke Kawasan Danau Maninjau, jangan lupa untuk mencicipi kuliner khas nya yaitu Palai Rinuak. Menurut bahasa Palai adalah pepes dan Rinuak adalah jenis ikan kecil – kecil menyerupai teri Medan yang hanya bisa di temui di Danau Maninjau. Sebelum dibungkus menggunakan daun pisang, ikan rinuak tersebut diberi bumbu rempah agar lezat dan parutan kelapa. Setelah itu baru lah dikukus. 2. Dendeng Batokok Nah buat kamu yang menyukai hidangan khas Minang tanpa penggunaan kuah santan yang mlekoh, dendeng batokok bisa menjadi pilihan yang tepat. Bahan utama yang digunakan adalah daging sapi yang diiris – iris tipis lalu digeprek atau dipukul. Setelah itu daging sapi tersebut dilumuri minyak kelapa sehingga mengeluarkan aroma yang khas dan membuat perut kenyang. Dendeng batokok sangat nikmat disajikan bersamaan dengan nasi aneka sayur,, dan sambal. 3. Gulai Gajeboh Sama halnya dengan menu dendeng batokok, Gulai Gajeboh juga menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Bagian daging yang digunakan adalah punuknya dengan lemak yang tebal menempel di bagian daging. Perbandingan lemak dan daging pada gulai gajebo bisa 3:1. Semakin tipis bagian daging, rasanya semakin gurih. Potongan ‘lemak berdaging’ itu disajikan dengan kuah asam padeh yang sama sekali tidak menggunakan santan. Bisa dibilang, bahan utama yang sulit didapat menjadikan gulai gajeboh masuk dalam klasifikasi ‘masakan langka’. 4. Gulai Banak Gulai Banak atau Gulai Otak merupakan masakan gulai berkuah santan yang pedas dari Minangkabau, dengan menggunakan otak sapi yang telah dipotong – potong sebagai bahan utamanya.┬áTerbuat dari otak sapi yang dicampur dengan bumbu rempah – rempah serta santan siap membuat lidah bergoyang. Namun perlu diingat, makanan yang satu ini mengandung kadar kolestrol yang cukup tinggi. Pada beberapa resep, gulai ini diberi irisan daun mangkok yang banyak sehingga mempunyai cita rasa yang amat khas.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.